Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten
schneiden. 4 EL Olivenöl, Majoran, Salz sowie Pfeffer verrühren und die Kartoffeln damit bepinseln.
Kartoffeln auf einem Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Min. backen. Dabei 1-mal wenden.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, putzen, klein schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die
Lammkoteletts abbrausen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer würzen und im restlichen Olivenöl je Seite ca. 3
Min. braten. Zum Schluss mit den Kräutern der Provence bestreuen.
Die Lammkoteletts mit Tomaten und Kartoffelspalten auf Tellern anrichten. Mit Rosmarin und Basilikum
garniert servieren.