Schinken-Salami-Platte mit zwei Soßen

Für 6-8 Personen

Zutaten

150 g Salat-Mayonnaise

150 g Magermilch-Joghurt

1 Töpfchen Basilikum

1 Bd. Petersilie

1 mittelgroße Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Öl (z. B. Olivenöl)

Salz, weißer Pfeffer

200 g Sahne

1 EL Sherry

2 TL Meerrettich (Glas)

1 TL Tomatenketchup

100 g Salami in Scheiben

200 g dünn geschnittener geräucherter Schinken

Hälfte Mayonnaise und Joghurt verrühren. Kräuter waschen, grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob würfeln. Mit Kräutern und Öl pürieren und mit der Joghurt-Soße verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sahne fast steif schlagen und mit Rest Mayonnaise verrühren. Sherry, Meerrettich und Ketchup einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salami und Schinken auf einer Platte anrichten. Mit beiden Soßen servieren. Dazu schmeckt frisches Brot, z. B. italienische Ciabatta, die Sie auch zum Fertigbacken kaufen können.


Stichworte	Brunch, Ostern, Vorspeise
Zubereitungszeit	ca. 20 Min.
	360 kcal
	1510 kJoule
Eiweiß	8 Gramm
Fett	33 Gramm
Kohlenhydrate	4 Gramm

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