Hack-Gemüse-Pfanne mit Sesam

Für 3-4 Personen:

Zutaten

1 Spitzkohl (ca. 750 g)

150 g Zuckerschoten oder TK-Erbsen

1 Bd. Lauchzwiebeln

1 mittelgroße Zwiebel

2 EL Sesam

400-500 g mageres Hack

2-3 EL Öl

Salz, weißer Pfeffer

100 ml süßsaure Asia-Soße

oder Chili-Soße (Flasche)

2-3 EL Sojasoße

evtl. etwas Sambal Oelek

Spitzkohl vierteln, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Zwiebel schälen, in dünne Spalten schneiden. Sesam in einem Wok oder einer großen Pfanne rösten, herausnehmen. Hack in 1 EL heißem Öl grob krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 1-2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebel, Spitzkohl, Zuckerschoten und Lauchzwiebeln darin portionsweise unter Wenden 5-7 Minuten braten. Hack wieder zugeben. Asia-Soße unterrühren und kurz köcheln. Mit Sojasoße, evtl. Salz und Sambal abschmecken und mit Sesam bestreuen. Dazu schmeckt Reis (z. B. Basmati). Getränk: kühles Bier.


Stichworte	Hack, Pfannengericht
Zubereitungszeit	ca. 30 Min.
	360 kcal
	1510 kJoule
Eiweiß	34 Gramm
Fett	14 Gramm
Kohlenhydrate	23 Gramm

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