Gyros-Hacktaler auf Tsatsiki-Kartoffelsalat

Für 4 Personen

Zutaten

1 kg fest kochende Kartoffeln

2 Lauchzwiebeln

1/2 Salatgurke

2-3 Knoblauchzehen

300 g Vollmilch-Joghurt

150 g Magerquark

2-3 EL Öl (z. B. Olivenöl)

Salz, weißer Pfeffer

1 mittelgroße Zwiebel

2-3 Stiele Thymian

600 g gemischtes oder Lammhack

2 EL Paniermehl

1 Ei (Gr. M)

1/4 TL Gyros-Gewürzsalz, ca.

evtl. Salatblätter, Gurkenscheiben und Kirschtomaten

Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Danach abschrecken, schälen und abkühlen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Gurke putzen, waschen und grob raspeln. Knoblauch schälen und durchpressen oder fein hacken. Joghurt und Quark glatt verrühren. Lauchzwiebeln, Gurke, Hälfte Knoblauch und 1 EL Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der Tsatsikisoße vorsichtig mischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Thymian waschen, abzupfen. Hack, Paniermehl, Ei, Zwiebel, Rest Knoblauch, Thymian, Salz, Pfeffer und Gyros-Gewürz verkneten. Daraus ca. 12 Taler formen. Hacktaler in 1-2 EL heißem Öl pro Seite 5-6 Minuten braten. Kartoffelsalat evtl. mit Salatblättern, Gurkenscheiben und Tomaten anrichten und die Hacktaler darauf legen. Getränk: weißer Landwein.


Stichworte	Hack, Kartoffelsalat
Zubereitungszeit	ca. 1 Std. (ohne Wartezeit)
	600 kcal
	2520 kJoule
Eiweiß	44 Gramm
Fett	24 Gramm
Kohlenhydrate	48 Gramm

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