Milch, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Salz unter Rühren aufkochen. Reis zufügen und zugedeckt bei
schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Zitronenschale entfernen, Reis auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren bzw. vierteln. Joghurt unter den Reis rühren. 3/4 Erdbeeren und
Reis in ein Schälchen füllen, übrige Erdbeeren darauf anrichten. Zucker und Zimt mischen, darüber streuen.
Mit Melisse verzieren.