Physalis, Cocktailkirschen und Melisse zum Verzieren
4 Holzspieße
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier, Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen
des Handrührgerätes ca. 5 Minuten dickcremig aufschlagen.
Gelatine ausdrücken und im Topf bei milder Hitze auflösen. Likör einrühren. Alles unter die Eicreme rühren.
Kurz kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
Sahne steif schlagen. Dabei 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Sahne unter die Eicreme
ziehen. In Dessertgläser füllen. Mind. 2 Stunden kalt stellen. Karambolescheiben, Physalis und
Cocktailkirschen auf Spieße stecken. Alles anrichten. Mit Melisse verzieren.
Variation: Die Creme können Sie statt mit Baileys auch mit Eierlikör oder ganz ohne Alkohol mit
Vanillesoße zubereiten. Als Extra-Pfiff: Creme mit Raspelschokolade oder Haselnuss-Krokant
einschichten.