Die Tomaten zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. In 3 EL Olivenöl glasig dünsten.
Tomaten mitsamt dem Saft zugeben und die Soße 10 Min. köcheln lassen.
Kapern und Oliven zugeben, etwa 2 Min. weiterköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker sowie den
Kräutern würzen und beiseite stellen.
Thunfischkoteletts abbrausen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft
beträufeln.
Thunfisch in 4 EL Olivenöl auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit der Tomatensoße anrichten und nach
Wunsch mit Basilikum- und Minzeblättchen garnieren.