Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Das Hack mit Semmelbröseln sowie Eiern vermengen
und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen. Die Masse auf ein Stück Alufolie streichen.
Chinakohl putzen, waschen, trockenschütteln, von dicken Blattrippen befreien, auf der Hackmasse
verteilen. Anschließend mit Schinken-
und Käsescheiben belegen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe teilen. Petersilie abbrausen,
trockenschütteln, hacken, mit Frühlingszwiebeln und grob zerbröselten Cornflakes vermengen. Alles über
den Käse streuen.
Belegtes Hack mit Hilfe der Alufolie von der Längsseite her aufrollen. Roulade mit der Nahtseite nach unten
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, ca. 40 Min. backen.
Schmand mit Senf verrühren. Knoblauch abziehen und dazu pressen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver
würzen. Kurz vor Ende der Garzeit Alufolie vom Braten entfernen und die Roulade noch ca. 5 Min. backen.
Danach mit der Senfsoße anrichten.