Dessert, Süßspeisen

Rhabarber-Amaretti-Crumble



Für 1 ofenfeste Form von ca. 2 Litern

Zutaten

  • 60 g Zucker
  • 3 EL Wasser
  • 600 g Erdbeer-Rhabarber,
  • geschält, in kleinen Stücken
  • (ergibt ca. 500 g)
  • 200 g Amaretti, zerbröckelt
  • 100 g Butter, flüssig
  • 3 EL Zucker
  • 1/2 TL Zimt
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    Zucker und Wasser in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein heller Caramel entsteht. Rhabarber beigeben, ca. 3 Min mitköcheln, in eine ofenfeste Form verteilen. Amaretti, Butter, Zucker und Zimt mit einer Gabel mischen, bis die Masse krümelig ist. Auf dem Rhabarber verteilen. Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 150 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.

    Tipp: Statt Amaretti gemahlene Mandeln verwenden.

    Stichworte

    Rhabarber

    Vor- und zubereiten:

    ca. 30 Min.

    Backen:

    ca. 20 Min.

    490 kcal

    2049 kJoule

    Eiweiß

    4 Gramm

    Fett

    29 Gramm

    Kohlenhydrate

    53 Gramm

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