Brötchen einweichen. 2 Eier hart kochen, abschrecken, schälen. Zwiebel schälen, würfeln. Brötchen
ausdrücken. Mit Hack, Zwiebel, rohem Ei, Salz und Pfeffer verkneten. Hackmasse flach drücken. Die
gekochten Eier darauf legen, mit Hack umschließen und zum Laib formen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd:
200 °C/
Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten.
Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. In gut 1/4 l kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 8
Minuten garen. Petersilie waschen, hacken. Gemüse abgießen, dabei das Gemüsewasser auffangen.
Mehl im heißen Fett hellgelb anschwitzen. Nach und nach Gemüsewasser, Milch und Sahne einrühren.
Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie zugeben. Möhren in
der Soße erhitzen. Alles anrichten.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Getränk: kühles Bier.