Geflügelgerichte

Mandel-Hähnchen



Für 6 Personen

Zutaten

  • 2 Dos. geschälte Tomaten (je 850 ml)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 75 g entsteinte Oliven
  • Salz, Pfeffer
  • Paprikapulver
  • 100 g Dijonsenf
  • 2 EL Mayonnaise
  • 125 g Mandeln
  • 6 Hähnchenbrustfilets (à ca. 100 g)
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    Ofen auf 220 Grad vorheizen. Ein tiefes Blech leicht fetten. Tomaten zerkleinern, mitsamt Saft hineingeben, verteilen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken. Mit Oliven zufügen und mit Salz, Pfeffer sowie Paprika würzen.

    Senf, Mayonnaise verrühren. Mandeln häuten, mahlen, unter die Senfcreme rühren, würzen. Filet abbrausen, trockentupfen, würzen. Mit der Mandelmasse bestreichen. In die Tomatensoße legen, ca. 20 Min. im Ofen garen.

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    Zubereitung

    ca. 25 Min.

    260 kcal

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