Vorspeisen, Suppen

Fleischsalat mit Mais & Ei



Für 4-6 Personen

Zutaten

  • 4 Eier
  • 1 Dos. (212 ml) Maiskörner
  • 1 Glas (212 ml) Silberzwiebeln
  • 1-2 Stangen Staudensellerie
  • 250-300 g Aufschnitt in Scheiben
  • (z. B. Kasseler, Kochschinken oder Braten)
  • 1/2 Bd. Schnittlauch
  • 150 g leichte Salatcreme
  • 150 g Vollmilch-Joghurt
  • etwas Curry
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
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    Eier hart kochen, abschrecken, auskühlen lassen. Mais und Zwiebeln abtropfen lassen. Sellerie putzen, waschen und die zarten Blättchen beiseite legen. Sellerie fein würfeln. Aufschnitt in feine Streifen schneiden.

    Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Mit Salatcreme und Joghurt verrühren. Mit Curry, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

    Eier schälen und in Stücke schneiden. Mit Aufschnitt, Sellerie, Mais, Silberzwiebeln und Soße mischen. Ca. 45 Minuten ziehen lassen.

    Salat nochmals abschmecken und mit Selleriegrün garnieren.

    Dazu: Baguette.

    Stichworte

    Vorspeise

    Zubereitungszeit

    ca. 40 Min.

    220 kcal

    Eiweiß

    17 Gramm

    Fett

    11 Gramm

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