Eier hart kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen.
Tomaten waschen und in 10-12 Scheiben schneiden. Eier quer halbieren, jeweils eine Tomatenscheibe
zwischen zwei Hälften legen und mit Spießchen zusammenstecken.
Kerbel waschen und Blättchen abzupfen. Eier damit bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.