Fleisch auf einer Platte auslegen. Wein, Öl, Basilikum und Pfeffer gut verrühren, Fleisch mit der Hälfte der
Marinade bestreichen, zugedeckt ca. 1 Std. im Kühlschrank marinieren. Das Fleisch um die
Holzspießchen wickeln.
Grillieren: beidseitig je ca. 2 Min. bei starker Glut. Dabei Spiessli von Zeit zu Zeit mit der restlichen
Marinade bestreichen, salzen.