Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Die Hähnchenflügel abbrausen, trockentupfen, mit
Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Flügel nebeneinander in die Fettauffangschale oder auf ein
Backblech legen und ca. 25 Min. auf mittlerer Schiene braten.
Die Bohnen waschen und putzen. Salzwasser zum Kochen bringen, Bohnen sowie abgebraustes
Bohnenkraut hineingeben und 10-12 Min. garen.
Zwiebel abziehen, in feine Würfel teilen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin unter Rühren in 2-3
Min. glasig dünsten. Brühe angießen, etwas einköcheln lassen.
Die Bohnen herausheben, in einem Sieb abtropfen lassen. Dann zu den Zwiebeln geben und unterheben.
Die Tomaten waschen, putzen, feinwürfeln und dazugeben. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzig
abschmecken. Gemüse mit Thymian bestreuen und mit den Hähnchenflügeln servieren. Dazu schmeckt
knuspriges Bauernbrot oder Ciabatta.