Geflügelgerichte

Chili-Hähnchen mit Schmortomaten



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 Hähnchenbrust mit Knochen
  • (ca. 350 g) und
  • 4 Hähnchenkeulen (ca. 800 g)
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas + 5 EL Öl
  • 1 kg mittelgroße Tomaten
  • 1/2-1 rote Chilischote
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2-3 Stiele Salbei oder Basilikum
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1-2 TL getr. italienische Kräuter
    		•
    Hähnchenteile waschen, trocken tupfen. Würzen, auf eine geölte Fettpfanne legen. Tomaten waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach unten zu den Hähnchenteilen legen. Mit 2 EL Öl beträufeln, würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten schmoren. Chili längs einritzen, entkernen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen. Hälfte in dünne Scheiben schneiden, Rest fein hacken. Salbei waschen und abzupfen. Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Öl darunter schlagen. Knoblauchscheiben, Chili und Salbei unterrühren. Tomaten nach ca. 20 Minuten vorsichtig wenden. Gehackten Knoblauch und Kräuter zufügen, weiterschmoren. Würzöl nach 30-35 Minuten aufs Hähnchen streichen. Tomaten würzen, alles anrichten.

    Dazu: Röstkartoffeln. Getränk: leichter Rotwein.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 1 Std.

    540 kcal

    Eiweiß

    46 Gramm

    Fett

    35 Gramm

    Kohlenhydrate

    7 Gramm

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