Wasser mit Zucker in einer kleinen Pfanne aufkochen. Gehackte Zitronenmelisse und Melissenblätter
beigeben, ca. 5 Min. köcheln, Pfanne von der Platte nehmen, abkühlen. Blätter herausnehmen, zum
Verzieren beiseite stellen.
Quark mit der Kochflüssigkeit gut verrühren, Schlagrahm sorgfältig darunter ziehen, Creme ca. 1 Std. kühl
stellen. In einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 12 mm 0) geben, in die Gläser verteilen, verzieren.