Vorspeisen, Suppen

Raviolisuppe mit Gemüse



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1.5 l Gemüsebrühe
  • 200 g Erbsen-Möhren-Mischung (TK-Produkt)
  • 100 g Bohnen (TK-Produkt)
  • 100 g Rosenkohl (TK-Produkt)
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Prise Muskat
  • 250 g Käseravioli aus dem Kühlregal
  • 100 g Frühstücksspeck am Stück
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bd. Schnittlauch
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    Die Gemüsebrühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Erbsen-Möhren-Mischung, die Bohnen und den Rosenkohl in die Gemüsebrühe geben und das Gemüse in 10 Min. darin bissfest garen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Dann die Käseravioli in die Suppe geben und darin gar ziehen lassen. Den Frühstücksspeck in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fettzugabe auslassen. Die Zwiebel abziehen, würfeln, zum Speck in die Pfanne geben und 5 Min. braten. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Die Gemüsesuppe in 4 Tellern anrichten, mit der Speck-Zwiebel-Mischung und den Schnittlauchröllchen bestreuen und sofort servieren. Dazu schmeckt zum Beispiel frisches Baguette.

    Stichworte

    Zubereitungszeit:

    ca. 20 Minuten,

    280 kcal

    Eiweiß

    16 Gramm

    Fett

    11 Gramm

    Kohlenhydrate

    30 Gramm

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