Kreolische Sauce

Für 5 dl für 6 Personen

Zutaten

3 EL Limettensaft

4 EL Wasser

5 EL Tomatenpüree

150 g Stangensellerie, fein gehackt

2 groß. grüne Chilis/ Peperoncini, entkernt, fein gehackt

2 entsteinte grüne Oliven, fein gehackt

1 Zwiebel, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, gepresst

3/4 TL Salz

Limettensaft, Wasser und Tomatenpüree in einer Schüssel gut verrühren. Stangensellerie und alle Zutaten bis und mit Knoblauch darunter mischen, Sauce salzen. Zugedeckt ca. 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.

Passt zu: grilliertem Fleisch, Fisch und Gemüse.

Lässt sich vorbereiten: Sauce ohne Zwiebel und Knoblauch ca. 3 Tage im Voraus zubereiten. Gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.

Menü für 6 - Marinierter Fisch - Fleisch-Spiessli, Reissalat mit schwarzen Bohnen - Süsskartoffel-Pudding


Stichworte	Juli, Juni, Soße
Vor- und zubereiten:	ca. 20 Min.
Ziehen lassen:	ca. 1 Std.
	26 kcal
	109 kJoule
Eiweiß	1 Gramm
Fett	0 Gramm
Kohlenhydrate	4 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte