Öl im Brattopf warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Auberginen und Curry beigeben, kurz mitdämpfen.
Bouillon dazugießen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 12 Min. schmoren.
Joghurt darunterrühren, nur noch warm werden lassen, Auberginen würzen.
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen. Fleisch beidseitig ca. 1 Min. anbraten, bei
kleiner Hitze beidseitig je ca. 3 Min. fertig braten, würzen, tranchieren, mit den Auberginen anrichten.