Nüsse in einer beschichteten Bratpfanne ca. 2 Min. rösten.
Petersilie und Thymian fein hacken, mit den Nüssen in eine Schüssel geben. Knoblauch dazupressen,
Senf und Paniermehl beigeben.
Ei verklopfen, daruntermischen, Füllung würzen.
Füllung in einen Spritzsack ohne Tülle geben.
Jedes Pouletbrüstli 4-mal je ca. 1 cm tief quer einschneiden, salzen.
Je 1/4 der Füllung in die Einschnitte einer Pouletbrust spritzen. Poulet mit gefüllter Seite nach unten in der
heißen Butter ca. 4 Min. braten. Wenden, ca. 6 Min. fertig braten.