Geflügelgerichte

Filets in Balsamico-Soße



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 200 g Langkornreis
  • Salz
  • 4 Hähnchenfilets (à 125 g)
  • 1 EL Öl
  • weißer Pfeffer
  • 1-2 Bd. Lauchzwiebeln
  • 4 mittelgroße Tomaten
  • 250 g Champignons
  • 1 EL Butter/Margarine
  • 1 TL Hühnerbrühe (Instant)
  • 3-4 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL flüssiger Honig
  • 1-2 TL Speisestärke
  • 1-2 EL Schlagsahne, evtl.
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    Reis in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Filets waschen und trockentupfen. Im heißen Öl pro Seite 5-6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Inzwischen Gemüse und Pilze putzen, waschen und kleinschneiden. Pilze im heißen Fett braun anbraten. Gemüse kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Filets warm stellen. Bratensatz mit 1/4 l Wasser lösen, aufkochen. Brühe, Essig und Honig einrühren. Stärke mit 1-2 EL Wasser verrühren, in die Soße rühren und aufkochen. Soße mit Sahne verfeinern und abschmecken. Reis abtropfen lassen. Filets aufschneiden, alles anrichten. Getränk: Weißwein-Schorle.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    470 kcal

    1970 kJoule

    Eiweiß

    34 Gramm

    Fett

    14 Gramm

    Kohlenhydrate

    51 Gramm

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