Filet trockentupfen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Öl in einer Pfanne
erhitzen. Medaillons darin rundum kurz anbraten. Zwiebel zugeben und 1 Min. mitbraten. Gemahlene
Mandeln zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
Oliven halbieren. Mit Orangensaft, der Brühe sowie 'Brunch Paprika Peperoni' zum Fleisch geben. Alles gut
vermengen und zugedeckt ca. 5 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Medaillons mit Olivensoße
anrichten und mit Basilikum garnieren. Dazu schmecken Miniknödel.