Brötchen würfeln, in eine große Schüssel geben. Majoran waschen, hacken. Zwiebeln schälen, hacken.
Speck fein würfeln, in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Zwiebeln kurz mitbraten. Milch erwärmen.
Mit der Speck-Zwiebelmischung, Eiern und Majoran zu den Brötchen geben. Alles mit Salz und Pfeffer
würzen und gut verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Hähnchen längs halbieren, waschen und trockentupfen. Öl und Brathähnchen-Würzer verrühren. Eine
Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) gut fetten. Die Knödelmasse 1-2 cm dick darauf drücken. 2 EL Butter in
Flöckchen darauf verteilen.
Hähnchen darauf legen, O mit der Hälfte Würzöl bestreichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175
°C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten. Hähnchen zwischendurch mit Rest Würzöl bestreichen.
Dazu: grüner Salat.
Getränk: Landwein od. Bier.