Kirschen gut abtropfen lassen, Saft anderweitig verwenden. Cantuccini in 4 Tassen oder Dessertschalen
verteilen. Mit 4 EL Amaretto beträufeln.
Quark und Schmand mit Rest Amaretto und Vanillin-Zucker verrühren. Mandeln grob hacken und, bis auf 1
EL, unterrühren.
Kirschen und Quark-Creme auf den Cantuccini verteilen. Übrige Mandeln und Zitronenschale
darüberstreuen.