Gebratenes Dorsch-Kotelett auf Linsen

Für 4 Personen:

Zutaten

3-4 mittelgroße Möhren

1 gr. Stange Porree (Lauch)

4 EL Öl

2 TL Gemüsebrühe

200 g Tellerlinsen

4 Dorsch-Koteletts (à ca. 250 g)

3 EL Zitronensaft

Salz, weißer Pfeffer

ca. 4 EL Mehl zum Wenden

1/2 Bd. Petersilie

125 g Schlagsahne

2-3 EL mittelscharfer Senf

evtl. 4 Holzspießchen

Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Beides in einem Topf in 2 EL heißem Öl andünsten. Mit gut 3/4 l Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe und Linsen einrühren. Alles zugedeckt ca. 35 Minuten garen. Fisch waschen und trockentupfen. Bauchlappen evtl. feststecken. Fisch mit Zitronensaft beträufeln, würzen und in Mehl wenden. In 2 EL heißem Öl von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Petersilie waschen, hacken. Sahne und Senf unter die Linsen rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Dorsch-Koteletts anrichten und mit Petersilie bestreuen. Dazu schmecken Salzkartoffeln. Getränk: kühles Bier.


Stichworte	Dorsch, Hauptgericht
Zubereitungszeit	ca. 1 1/4 Std.
	550 kcal
	2310 kJoule
Eiweiß	50 Gramm
Fett	21 Gramm
Kohlenhydrate	37 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte