Geflügelgerichte

Feuriges Hähnchen vom Blech



Für 8 Personen

Zutaten

  • 3-4 Hähnchenbrüste
  • (mit Knochen; à ca. 375 g)
  • 6-8 Hähnchenkeulen (à ca. 250 g)
  • 2-3 Zweige frischer oder
  • 2 TL getrockneter Rosmarin
  • 2-3 Stiele frischer oder
  • 1 TL getrockneter Salbei
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1-2 getrocknete Chilischoten
  • 1 unbeh. Zitrone
  • Salz, Pfeffer
  • 100 ml Olivenöl
  • evtl. unbehandelte Zitrone
  • und Kräuter zum Garnieren
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    Hähnchenteile waschen. Brüste evtl. längs und Keulen quer halbieren. Kräuter waschen und grob hacken. Knoblauch schälen, durchpressen. Chili fein hacken. Zitrone waschen und halbieren. Eine Hälfte auspressen. Saft, Kräuter, Knoblauch, Chili, Salz, Pfeffer und Öl verschlagen. Fleisch damit einstreichen. Zugedeckt ca. 2 Stunden marinieren. Rest Zitrone in Scheiben schneiden, mit Fleisch und Marinade auf der Fettpfanne verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C7 Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten. Garnieren. Dazu schmeckt Ciabatta.

    Stichworte

    Wartezeit

    ca. 2 Std.

    Zubereitungszeit

    ca. 1 1/2 Std.

    490 kcal

    2050 kJoule

    Eiweiß

    56 Gramm

    Fett

    28 Gramm

    Kohlenhydrate

    1 Gramm

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