Limettenzesten und einige Minzeblättchen für die Garnierung
Die Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen. Dann eiskalt abschrecken und mit einem Messer
vorsichtig die Haut abziehen. Die Früchte halbieren, entsteinen und in feine Spalten schneiden.
Zitronensaft, Bier, Ahornsirup verrühren und die Pfirsichspalten darin einlegen. Ca. 1 Std. im Kühlschrank
ziehen lassen. Zwischendurch immer wieder mischen.
Die Obststückchen dekorativ kreisförmig auf 4 Tellern anrichten. Die Marinade darüber träufeln und in die
Mitte je 1 Kugel Zitroneneis setzen. Das Dessert mit Zesten und abgebrausten, trockengetupften
Minzeblättchen garnieren.