Rinds-Involtini à la minute

Für 12 Stück

Zutaten

1 gelbe und

1 rote Peperoni,

geschält, in je 12 Streifen

12 Sbrinzrollen (ca. 140 g)

12 dünne Rindsplätzli

(z.B. Hüft; je ca. 50 g),

vom Metzger flach geklopft

1 TL Salz

wenig Pfeffer

2 EL Mehl

1 EL Bratbutter

Je einen gelben und einen roten Peperonistreifen in eine Sbrinzrolle stecken. Fleisch würzen, Schmalseiten mit je einer gefüllten Sbrinzrolle belegen. Plätzli satt aufrollen, mit einem Zahnstocher fixieren. Mehl in einen flachen Teller geben, Involtini darin wenden, überschüssiges Mehl abschütteln. Bratbutter in einer weiten Bratpfanne heiß werden lassen, Involtini bei mittlerer Hitze rundum ca. 7 Min. braten.

Dazu passt: Polenta.


Stichworte	Rind, Roulade
Vor- und zubereiten:	ca. 25 Min.
	364 kcal
	1521 kJoule
Eiweiß	44 Gramm
Fett	17 Gramm
Kohlenhydrate	8 Gramm

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