Fleisch-Pizzaspießli

Für 4 Personen

Zutaten

6 sehr dünne Rindsplätzli (ca. 400 g, z.B. Hüft)

6 Tranchen Rohschinken

einige Basilikumblättchen

1/2 rund ausgewallter Pizzateig (ca. 130 g)

1-2 EL Olivenöl oder anderes Öl

einige Basilikumblättchen

1 Portion Würzmischung für Rind, Schwein, Truthahn, Huhn

1-2 EL Öl

1 TL Salz

Vorbereiten: Fleisch flach auslegen, Rohschinken und Basilikum darauflegen, satt aufrollen. Pizzateig mit Öl bestreichen, Basilikum darauflegen, von der Längsseite her satt aufrollen. Alle Rollen in 2 cm lange Rouladenstücke schneiden.

Zubereiten: Fleisch- und Pizza-Rouladen abwechslungsweise mit etwas Abstand an die Spieße stecken. Mit der Würzmischung bestreuen, etwas andrücken.

Grillieren: Spießli mit wenig Öl bestreichen. Ringsum während 10-12 Minuten grillieren, salzen.

Dazu passt: Mandel-Knoblauchsauce oder Kümmelbutter.

Restlichen Pizzateig ebenfalls mit Öl bestreichen, wenig Würzmischung darüberstreuen und am Stück während 6-8 Minuten beidseitig in der Pfanne grillieren (backen). Als Brotbeilage servieren. Der Pizzafladen schmeckt hervorragend.


Stichworte	Fleisch, Grillen, Juli, Juni, Rind, Spieß

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