Südkorea-Wraps

Für 4 Stück

Zutaten

Öl zum Rührbraten

400 g Rindsplätzli à la minute,

in feinen Streifen

2 Knoblauchzehen, in Scheibchen

1 Bundzwiebel mit dem Grün, in Ringen

200 g Mungbohnensprossen

1 TL Maizena

3 EL Sojasauce

2 rote Chilis, entkernt, fein gehackt

4 groß. Tortillas (siehe Tipps)

Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen. Fleisch portionenweise ca. 2 Min. rührbraten, herausnehmen, zugedeckt beiseite stellen. Bratfett auftupfen. Evtl. wenig Öl beigeben, Knoblauch, Bundzwiebel und Sprossen ca. 5 Min. rührbraten. Maizena mit der Sojasauce anrühren, unter Rühren mit dem Schwingbesen dazugießen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln. Fleisch und Chilis daruntermischen, nur noch heiß werden lassen.

Füllen: Tortillas nach Angaben auf der Verpackung wärmen. Füllung darauf verteilen. Rand an zwei Seiten ca. 2cm breit einschlagen, von unten her zu Wraps aufrollen, diagonal halbieren.

Tipps: - Füllungen in Tacoschalen oder auf gerösteten Brotscheiben servieren. - Restliche Tortillas in feine Streifen schneiden, knusprig braten und unter Blattsalat mischen.


Stichworte	Fleisch, Juli, Juni, Rind, Tortilla, Wrap
Vor- und zubereiten:	ca. 25 Min.
	292 kcal
	1221 kJoule
Eiweiß	28 Gramm
Fett	11 Gramm
Kohlenhydrate	21 Gramm

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