evtl. Schnittknoblauch oder Schnittlauch zum Garnieren
Reis in gut 200 ml kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten
ausquellen lassen.
Gemüse putzen bzw. schälen, waschen. Sellerie in Scheiben, Möhre in dünne Stifte schneiden. Broccoli in
kleine Röschen teilen.
Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Zwiebel schälen, hacken. Öl im Wok oder in einer
beschichteten Pfanne erhitzen. Die Fleischwürfel darin rundherum anbraten und herausnehmen. Zwiebel
und Gemüse im Bratfett unter Wenden ca. 5 Minuten braten.
1/8 l Wasser und Brühe einrühren. Fleisch wieder zufügen und alles ca. 2 Minuten köcheln. Putenpfanne
mit Sojasoße und Sambal Oelek abschmecken. Schnittknoblauch waschen, evtl. einige Röllchen
abschneiden. Putenpfanne mit Reis anrichten und garnieren.