Reis in einer Tasse abmessen, in einem Sieb unterfließendem Wasser waschen, in einen Topf geben und
die doppelte Menge Wasser angießen, zum Abmessen die Tasse verwenden. Reis salzen, aufkochen und
nach Packungsangabe bei milder Hitze garen.
Schalotten abziehen, würfeln. Chilischoten abbrausen, putzen, aufritzen, entkernen, hacken. Um die Haut
vor der Schärfe der Chilis zu schützen, dazu am besten Einmalhandschuhe tragen. Möhre waschen, wie
die Bananen schälen, Möhre in Würfel, Bananen in Scheiben teilen.
Putenfleisch abbrausen, trockentupfen, in Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und das
Fleisch darin ca. 3 Min. anbraten, dabei wenden. Herausnehmen. Schalotten-, Chili- und Möhrenwürfel ins
Fett geben, 2-3 Min. braten. Bananen zufügen, erhitzen. Mit Cayennepfeffer, Sojasoße, Salz, Pfeffer pikant
würzen. Gegarten Reis und die Putenstreifen unterziehen und kurz erhitzen.