Geflügelgerichte

Hähnchenfilet mit Kräuterkruste



Für 1 Person:

Zutaten

  • 40 g Langkornreis
  • Salz
  • 2 EL (50 g) TK-Erbsen
  • 2 TL gemischte Kräuter (TK)
  • 1 EL Paniermehl
  • 3 TL Crème légère (15 % Fett)
  • 1 Msp. Chilipulver
  • 125 g Hähnchenfilet
  • 1/2 TL (3 g) Öl
  • Pfeffer
  • 1 Msp. Hühnerbrühe
  • etwas Zitronensaft
  • evtl. unbehandelte Zitrone zum Garnieren
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    Reis in 100 ml kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Erbsen die letzten 5 Minuten mitgaren. Kräuter, Paniermehl und 1 TL Crème légère vermischen. Mit Salz und Chilipulver würzen. Fleisch waschen, trockentupfen und eine Seite mit der Kräutermasse bestreichen. In einer beschichteten Pfanne im heißen Öl auf der Kräuterseite anbraten. Wenden, ca. 5 Minuten weiterbraten. Würzen, herausnehmen. Bratfett mit 100 ml Wasser ablöschen, aufkochen. 2 TL Crème légère und Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Alles anrichten. Mit Zitrone garnieren.

    Stichworte

    Filet

    Zubereitungszeit

    ca. 35 Min.

    390 kcal

    Eiweiß

    34 Gramm

    Fett

    8 Gramm

    Kohlenhydrate

    44 Gramm

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