Kartoffeln gründlich waschen, trockentupfen und halbieren. Mit den Schnittflächen nach oben auf ein
gefettetes Blech setzen. Den Rosmarin abbrausen und trockenschütteln. Die Nadeln vom Zweig abzupfen,
hacken und mit dem Salz vermischen.
Die Schnittflächen der Kartoffeln gleichmäßig mit der Rosmarin-Salz-Mischung bestreuen. Backofen auf
200 Grad vorheizen.
Die Butter zerlassen und über die Kartoffeln träufeln. Im Ofen etwa 30 Min. backen. Kartoffeln und Matjes
mit der Creme fraiche auf 4 Tellern anrichten. Nach Wunsch mit Salatblättern garnieren und servieren.