Mirabellen-Clafoutis

Für 4 ofenfeste Förmchen von je ca. 2 dl, gefettet

Zutaten

2 frische Eier

1 frisches Eigelb

2 EL Zucker

80 g Backmarzipan (Mandelmasse), in Stücken

1 Vanillestängel, längs aufgeschnitten,

Samen ausgekratzt

180 g Dessert Extrafin (Sauermilch)

1 EL Maizena

1 EL Mirabellenschnaps

1 frisches Eiweiß

1 Prise Salz

500 g Mirabellen

(nicht entsteint)

Puderzucker zum Bestäuben

Eier und alle Zutaten bis und mit Vanillesamen in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist. Sauermilch, Maizena und Schnaps verrühren, unter die Eimasse rühren. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, sorgfältig unter die Masse ziehen, in die vorbereiteten Förmchen füllen. Mirabellen darauf verteilen. Backen: ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Clafoutis herausnehmen, etwas abkühlen. Mit Puderzucker bestäuben, lauwarm oder kalt servieren. Tipp: Statt Mirabellen Trauben verwenden.


Stichworte
Backen:	ca. 35 Min.
Vor- und zubereiten:	ca. 20 Min.
	311 kcal
Eiweiß	9 Gramm
Fett	14 Gramm
Kohlenhydrate	35 Gramm

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