Dessert, Süßspeisen

Crêpes mit Bananen-Quark



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 2 Eier (Gr. M)
  • 1/4 l Milch
  • 100 g Mehl
  • 1 Msp. Backpulver
  • 1 TL + 1 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Mineralwasser, evtl.
  • (mit Kohlensäure)
  • 1 EL Butter/Margarine
  • 400 g Magerquark
  • 1 Pkg. Vanillin-Zucker
  • 1 groß. reife Banane
  • 1 EL Zitronensaft
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    Eier, Milch, Mehl, Backpulver, 1 TL Zucker und Salz zum glatten Teig verrühren. Ca. 15 Minuten quellen lassen. Mineralwasser darunter rühren. Fett portionsweise in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen. Aus dem Teig nacheinander 8 dünne Crêpes goldbraun backen. Evtl. warm stellen. Quark, 1 EL Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Banane schälen, fein würfeln und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Unter den Quark heben. Crêpes damit füllen und aufrollen. Dazu schmeckt Schokosoße.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 50 Min. (ohne Wartezeit)

    280 kcal

    1170 kJoule

    Eiweiß

    20 Gramm

    Fett

    7 Gramm

    Kohlenhydrate

    33 Gramm

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