Gurke waschen, längs halbieren, die Kerne herausschaben. Gurke in feine Scheiben hobeln, mit 2 TL Salz
mischen, ca. 30 Min. ziehen lassen. Minze, Basilikum abbrausen, trockenschütteln. Minze und die Hälfte
des Basilikums fein hacken.
Gehackte Kräuter, Ahornsirup, Sesamöl, 4 EL Limettensaft verrühren. Roastbeef abbrausen, trockentupfen,
in feine Scheiben schneiden. Flach drücken, wellenförmig auf Spieße stecken und in der Sesam-Marinade
ca. 2 Std. ziehen lassen.
Gurkenscheiben abbrausen und abtropfen lassen. Chilischote halbieren, entkernen und in Streifen
schneiden. Restliches Basilikum ebenfalls in Streifen schneiden, mit Orangensaft und Chili zu den Gurken
geben. Mit Pfeffer und 2 EL Limettensaft würzen. Spieße aus der Marinade nehmen. Auf einem Grill oder in
einer Pfanne ca. 5 Min. braten. Mit dem Gurkensalat servieren.