Melone halbieren und die Kerne mit einem Esslöffel herausschaben.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken. Wein bei schwacher Hitze erwärmen, Gelatine darin
auflösen. Mit 2-3 EL Zucker abschmecken. Etwas abkühlen lassen.
Himbeeren verlesen, evtl. waschen. Minze waschen, Blättchen abzupfen. Hälfte der Himbeeren und einige
Minzeblättchen in die Melonenhälften legen. Mit dem Gelee begießen. Im Kühlschrank über Nacht fest
werden lassen.
3 EL Milch und Soßenpulver glattrühren. Restliche Milch und 2 EL Zucker aufkochen. Soßenpulver
einrühren, nochmals aufkochen. Abkühlen lassen. 5. Melonenhälften in je 4 Spalten teilen. Mit der Soße,
übrigen Beeren und Minze anrichten.