Hefe in 30 ml lauwarmer Milch auflösen Mit Mehl, 2 EL Zucker, Ei, Salz, Schale, 375 m Milch verkneten.
Teig auf die Arbeitsfläche schlagen, bis er Blasen wirft. Zugedeckt 60 Min. gehen lassen. Nochmals
durchkneten, tennisballgroße Kugeln formen. Mit Mehl bestäuben, weitere 30 Min. gehen lassen.
Butter in einer Kasserolle zerlassen, übrigen Zucker darin schmelzen, restliche Milch angießen. Teigkugeln
nebeneinander hineinsetzen, zugedeckt ca. 30 Min. garen. 5 Min. ruhen lassen.
Kirschen mit Saft erhitzen. Die Dampfnudeln mit Puderzucker bestäuben und mit den Kirschen anrichten.
Evtl. mit Melisse garnieren.