Möhren putzen, schälen und dann mit Butter sowie Zucker in 500 ml Wasser ca. 15 Min. garen.
Herausheben und abtropfen lassen.
Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken. Zwiebeln abziehen und fein
hacken. Beides mit Petersilie, Hackfleisch und Ei mischen. Masse mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran
würzen. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Die Hälfte der Hackmasse in eine gefettete Kastenform streichen. Hartgekochte Eier pellen, mit den
Möhren auf das Fleisch legen. Mit übriger Hackmasse bedecken. Braten im vorgeheizten Ofen ca. 60 Min.
garen. Hackbraten aus dem Ofen nehmen, aus der Form stürzen und in Scheiben teilen. Evtl. mit Petersilie
garniert servieren. Dazu passen Möhrengemüse und Kartoffelpüree.