Dessert, Süßspeisen

Flammeri mit Kirsch-Kompott



Für 1 Person:

Zutaten

  • 175 ml fettarme Milch
  • Salz
  • 1 unbeh. Zitrone, abger. Schale von
  • 30 g Grieß
  • 1/2-1 TL Zucker
  • 1 frisches Eiweiß (Gr. M)
  • 1 Glas (370 ml) Kirschen
  • 1 TL Speisestärke
  • 1 klein. Stück Zimtstange
  • evtl. Zitronenmelisse und
  • gem. Zimt zum Verzieren
    		•
    Milch, 1 Prise Salz und Zitronenschale aufkochen. Grieß unter Rühren einstreuen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten quellen lassen. Zucker unterrühren. Topf vom Herd nehmen.

    Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. Eischnee unter den heißen Grieß heben. Flammeri evtl. abkühlen lassen.

    Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Stärke und 3 EL Saft glatt rühren. Rest Saft und Zimt aufkochen. Angerührte Stärke einrühren, aufkochen und ca. 1 Minute unter Rühren weiterköcheln. Kirschen unterheben. Kompott evtl. abkühlen lassen. Zimtstange entfernen.

    Flammeri und Kompott anrichten. Evtl. mit Zitronenmelisse verzieren und mit Zimt bestäuben.

    Stichworte

    Kalorienarm, Kompott, Leicht

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min. (ohne Wartezeit).

    370 kcal

    1550 kJoule

    Eiweiß

    14 Gramm

    Fett

    3 Gramm

    Kohlenhydrate

    70 Gramm

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