Mokka-Mascarpone-Creme

Für 4 Personen:

Zutaten

150 g Mascarpone (ital. Frischkäse)

250 g Vollmilch-Joghurt

2 EL + evtl. 2 EL Zucker

2 Pkg. Vanillin-Zucker

1 EL Zitronensaft

1-2 Tropfen Butter-Vanille-Aroma

5 EL kalter starker Kaffee

etwas Zimt

150 g Schlagsahne

6 EL Whiskey-Sahne-Likör

evtl. Schoko-Mokka-Bohnen zum Verzieren

Mascarpone und Joghurt mit 2 EL Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronensaft, Aroma, Kaffee und Zimt verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Likör esslöffelweise zugeben und in Schlieren darunter ziehen. Die Mascarpone-Creme in 4 Dessert-Schälchen füllen. Evtl. zum Verzieren 2 EL Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren. Mit 2 Gabeln feine Karamellfäden ziehen. Kurz abkühlen lassen und auf die Creme geben. Evtl. zusätzlich mit Schoko-Mokka-Bohnen verzieren.

TIPP: Mascarpone ist ein recht fester Frischkäse. Das Verrühren mit Joghurt etc. geht am leichtesten mit dem Handrührgerät. Aber nur kurz rühren, damit er nicht zu flüssig wird. Nach Belieben können Sie hier statt Joghurt auch Mager- oder Sahnequark nehmen.


Stichworte
Zubereitungszeit	ca. 20 Min.
	400 kcal
	1680 kJoule
Eiweiß	4 Gramm
Fett	26 Gramm
Kohlenhydrate	29 Gramm

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