Milch aufkochen, Brot beigeben, gut mischen. So lange auf der ausgeschalteten Herdplatte stehen lassen,
bis das Brot die Milch aufgesogen hat und weich ist.
Eigelb, Zucker, Zimt, Zitronenschale und -saft rühren, bis die Masse hell ist. Das ausgekühlte Brot
daruntermischen. 1 kg Beeren beigeben, mischen. Eischnee sorgfältig darunterziehen. Masse in eine
eingefettete Auflaufform füllen. Die restlichen Früchte darauf verteilen, Nüsse darüberstreuen.
Backen: 30-40 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Heiß oder kalt servieren, zuvor
mit Puderzucker bestreuen.