200 g Teigwaren, gekocht (z.B. farbige «Pasta Quattro Stagioni»)
1/2 Bd. Schnittlauch, fein geschnitten, für die Garnitur
Vorbereiten: Blumenkohl in sehr kleine Röschen teilen.
Sauce: Alle Zutaten gut verrühren. Blumenkohl daruntermischen, mindestens 2 Stunden zugedeckt im
Kühlschrank marinieren.
Servieren: Ausgekühlte Teigwaren auf die Teller verteilen, Blumenkohlsalat daraufgeben, Schnittlauch
darüberstreuen, oder alles mischen.
Tipps:
- Statt Blumenkohl Romanesco verwenden.
- 100 g Schinken, in Streifen, unter den Salat mischen.
- Blumenkohlstiele für Suppe, Püree oder Salat weiterverwenden.