Porree putzen und gründlich waschen. In kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen. Abtropfen.
Essig, 1-2 EL Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2-3 EL Öl kräftig darunter schlagen. Radieschen
putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mit der Salatsoße mischen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides mit Hack, Ei und Paniermehl verkneten. Würzen.
Porreeblätter voneinander lösen. Auf Folie zum Rechteck (ca. 18 x 30 cm) legen. Hack darauf streichen.
Von der langen Seite fest aufrollen. In 16 Scheiben (ca. 2 cm dick) schneiden. Evtl. auf Holzspieße
stecken.
Röllchen in 2 EL heißem Öl pro Seite ca. 3 Minuten braten. Alles anrichten.
Dazu passt eine Joghurtsoße.
Getränk: kühle Weinschorle.
TIPP: Die Hack-Porree-Spieße lassen sich gut vorbereiten, denn sie schmecken warm und kalt.