4 groß. dünne Scheiben (ca. 200 g) Gouda oder Edamer
3 EL Butter
Holzspießchen
Filets trocken tupfen und im heißen Öl 10-15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas abkühlen.
Kräuter waschen und, bis auf einige zum Garnieren, fein hacken. Brot entrinden und grob zerbröseln.
Je 2 Scheiben Schinken etwas überlappend nebeneinanderlegen. Jeweils 1 Scheibe Käse darauflegen.
Filets darin einwickeln und mit Holzspießchen feststecken. Im heißen Bratfett kurz anbraten und auf die
Fettpfanne setzen.
Brotbrösel in heißer Butter goldbraun rösten. Gehackte Kräuter untermischen. Auf dem Fleisch verteilen,
leicht andrücken. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten
backen. Alles anrichten und mit Rest Kräutern garnieren. Dazu: grüner Salat und Baguette.