Fischgerichte, Meeresfrüchte

Garnelen-Topf 'Toskana'



Für 1 Person:

Zutaten

  • 4-5 Garnelen (ca. 120 g; mit Schale, ohne Kopf)
  • 2 mittelgroße Tomaten
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 1-2 Stiele frisches oder etwas getrockn. Basilikum
  • 1 klein. Knoblauchzehe
  • evtl. 1 kleines Stück grüne Chilischote
  • 1 TL (5 g) Öl
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Zitronensaft
  • 1 TL Gemüsebrühe (Instant)
  • 75 g italienische Bohnenkerne (a. d. 425-ml-Dose)
  • 1 Scheib. Mischbrot (50 g)
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    Garnelen waschen, trockentupfen. Tomaten und Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden. Basilikum waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Knoblauch schälen, fein würfeln. Chilischote entkernen, hacken. Knoblauch und Garnelen im heißen Öl kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Garnelen herausnehmen. Zwiebeln, Tomaten, Basilikum und Chili zum Knoblauch geben. Mit 1/4 l Wasser und Brühe aufkochen. Zugedeckt 3-5 Minuten köcheln. Bohnen abspülen. Mit Garnelen in der Suppe erhitzen. Abschmecken, mit Rest Basilikum garnieren. Brot dazu essen.

    Stichworte

    Garnele, Kalorienarm, Leicht, Meeresfrucht

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    380 kcal

    1590 kJoule

    Eiweiß

    33 Gramm

    Fett

    8 Gramm

    Kohlenhydrate

    42 Gramm

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