Kasseler auf Béchamel-Kartoffeln

Für 1 Person:

Zutaten

160 g geschälte Kartoffeln

Salz, weißer Pfeffer

1 geputzte Lauchzwiebel

80 g geputzte Paprikaschote (z. B. rote)

etwas Schnittlauch

30 g Gouda-Käse (im Stück)

150 ml fettarme Milch

1/2 TL Gemüsebrühe

etwas pflanzliches Bindemittel (für Diabetiker)

80 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett

1/2 TL (3 g) Öl

50 g TK-Erbsen

Kartoffeln waschen und in Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Lauchzwiebel, Paprika und Schnittlauch waschen und fein schneiden. Käse fein reiben. Milch und Brühe aufkochen. Käse darin schmelzen. Bindemittel einrühren, kurz aufkochen und abschmecken. Kartoffeln in Scheiben schneiden und zufügen. Kasseler evtl. abspülen und trockentupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kasseler darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten. An den Pfannenrand schieben. Paprika, Lauchzwiebel und Erbsen im heißen Bratfett 2-3 Minuten andünsten. Unter die Kartoffeln heben. Mit Kasseler anrichten und mit dem Schnittlauch bestreuen.


Stichworte	Diabetiker, Kasseler, Schwein
Zubereitungszeit	ca. 40 Min.
	440 kcal
	0 kJoule
Eiweiß	30 Gramm
Fett	12 Gramm
Kohlenhydrate	50 Gramm
Broteinheiten	0

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