2 rechteckig ausgewallte Blätterteige (je ca. 42 x 25 cm)
1 Ei
50 g Zucker
150 g Rahmquark
6 Nektarinen, längs halbiert, entsteint
Die Teige aufeinander legen, mit dem Wallholz darüber wallen. Mit dem Teigrädchen 24 Rechtecke
schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, zugedeckt kühl stellen.
Ei und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis die Masse hell ist. Quark darunter rühren. Mit einem
Löffelrücken in jede Teigmitte eine Vertiefung drücken, Quarkmasse darin verteilen. Nektarinenhälften quer
halbieren, Oberfläche gitterartig einschneiden, auf die Masse legen.
Backen: ca. 20 Min in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, lauwarm
oder kalt servieren.